Vous êtes pâtissier ou pâtissière et vous avez besoin d’une armoire réfrigérée de pâtisserie pour stocker aussi bien vos différents mets que vos différentes préparations ? Avec ses armoires réfrigérées positives et négatives pour pâtisseries (ou tout autre établissement cuisinant des préparations pâtissières ou assimilées), Cuisine Professionnelle vous permet de vous équiper de la meilleure des manières avec du matériel de qualité et qui conviendra au plus grand nombre et même aux pâtissiers et pâtissières qui ont les besoins les plus spécifiques.
- Armoire réfrigérée, un indispensable en pâtisserie
- Armoire négative pâtissière
- Armoire positive pâtissière
Armoire réfrigérée, un indispensable en pâtisserie
Pour toutes celles et tous ceux qui ne le savent pas, quand on exerce au quotidien dans le domaine de la boulangerie / pâtisserie, comme bien souvent dans le monde de la restauration professionnelle, le rythme est pour le moins intensif, c’est le moins que l’on puisse dire. Il faut donc très souvent être capable de préparer un maximum de gâteaux et de desserts dans un laps de temps très court pour proposer des produits délicieux et de la plus grande fraîcheur à vos clients et le tout sans que ces derniers ne doivent attendre. Aussi et pour pouvoir assumer un grand volume de commandes pour une seule et même journée, vous devrez en tant que pâtissier ou pâtissière pouvoir avoir suffisamment de place pour stocker certaines préparations voire certains desserts terminés ou presque le temps que la place se libère dans la vitrine en magasin.
C’est précisément là qu’entrent en scène les armoires réfrigérées pâtissières, grâce auxquelles vous pourrez, aussi bien le week-end quand il y a beaucoup de commandes de pâtissières qu’en semaine quand il y a la visite des personnes qui travaillent dans les bureaux à l’heure du repas, proposer un maximum de desserts dont la parfaite tenue du fait de leur fraîcheur en fera craquer plus d’un(e) !
Nos modèles, de 650 litres de contenance ou plus sont équipés d’un évaporateur encastré pour permettre une utilisation intensive et sans risque.
Armoire négative pâtissière
Les différents modèles d’armoire pâtissière négative que nous vous proposons chez Cuisine Professionnelle vous permettront de conserver les aliments et les différentes préparations à une température négative comprise entre -18 et -22 degrés Celsius. En acier inoxydable pour faciliter leur entretien et leur longévité, nos armoires négatives pâtissières vous permettront d’utiliser plusieurs grilles de 60 centimètres par 40 centimètres et vous procureront d’excellentes conditions de congélation en évitant le dessèchement de vos préparations grâce à leur froid négatif ventilé.
Armoire positive pâtissière
Comme pour leurs homologues négatives, les armoires réfrigérées positives pour les pâtisseries que nous vous proposons chez Cuisine Professionnelle vous permettront de conserver vos préparations pâtissières, mais cette fois-ci dans une température comprise entre -2 et 8 degrés Celsius. Là aussi, les modèles sont en acier inoxydable pour un entretien facilité et une longévité extrême.