Four mixte professionnel 10 niveaux GN1/1 - Cook Pro

Four mixte professionnel 10 niveaux GN1/1 - Cook Pro

Ce four mixte professionnel permet une cuisson plus rapide et homogène grâce au système intelligent de gestion du sens de rotation des deux vitesses des turbines (Smart wind).

Une technologie brevetée à double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide qu'avec les systèmes traditionnels de chaudière ou d'injection directe (Multi steam).

L'extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression (Dry out +).

3 modes de cuisson : convection (de 30° à 260°C), mixte (convection + vapeur de 30° à 260°C), vapeur saturée (de 30° à 130°C)

• Construction en acier inoxydable AISI304 18/10 (chambre de cuisson haute résistance), à bords arrondis et entièrement soudée, avec drain et siphon intégré
• Préchauffage automatique, ultra rapide
• Refroidissement automatique
• Régénération manuelle
• My Care, système de nettoyage automatique
• Protection IPX5 contre les jets d'eau et éclaboussures
• Collecteur d'eau à vidange auto (même avec la porte ouverte)
• Glissières en C avec système anti-basculement faciles à nettoyer
• Porte à double vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer
• Ecran et éclairage LED (consommation minimale et durée max)
• Signe visuel et alerte acoustique de fin de cuisson