FOUR A AIR PULSÉ PÂTISSIER 4 NIVEAUX AVEC HUMIDIFICATEUR - MÉCANIQUE

FOUR A AIR PULSÉ PÂTISSIER 4 NIVEAUX AVEC HUMIDIFICATEUR - MÉCANIQUE

Le four à air pulsé pâtissier entièrement en inox possède 4 niveaux et accepte les grilles de dimensions 600x400 mm.

Avec son système d'humidification réglable manuellement et dirigé sur chaque turbine, il permet aux préparations d'obtenir une cuisson parfaite en maintenant leur texture et leur saveur.

Avec sa porte abattante s'ouvrant entièrement pour faciliter le nettoyage, le four à air pulsé pâtissier dispose d'une minuterie et d'un thermostat à réglage manuel entre 50 et 270°C.

Offrant une cuisson plus rapide des pâtisseries, il est doté de deux turbines contrarotatives à sens alterné garantissant une cuisson homogène et optimale.

Permettant de travailler en toute sécurité, le four à air pulsé pâtissier est équipé d'un interrupteur de sécurité à l'ouverture de la porte et d'un système automatique de refroidissement des composants de contrôle.

Avec ses pieds réglables antidérapants, le four à air pulsé pâtissier est fiable, robuste et performant ce qui fait de lui un équipement essentiel pour les artisans boulangers-pâtissiers.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

• Structure en acier inox
• Chambre de cuisson en acier inox
• Fonctions de cuisson : Air pulsé; Air pulsé + humidification
• Raccordement au réseau d'eau par embout fileté de 3/4 placé à l'arrière
• Manette de réglage évacuation de la vapeur
• Pieds réglables
• Porte froide double vitre, qui s'ouvre entièrement pour le nettoyage
• Réglage de la minuterie : 1 - 60' / Manuel